Используется для улучшения технологических свойств продукции, в качестве замены основных видов сырья. Представляет собой калиброванную функциональную смесь с частицами разных размеров.

ПЭК молотый может произведен из: манной, кукурузной, рисовой, пшеничной или гречневой крупы.

Не содержит ГМО и дрожжей.

Степень связывания воды 1:3.

Обладает высокой влагоудерживающей и гелеобразующей способностью, улучшая структуру и вязкость продукции. Способствует увеличению выхода готовой продукции, улучшению органолептических показателей.